Adrien Trouilloud nous invite à le rejoindre derrière les fourneaux du Rech, le restaurant de poisson d’Alain Ducasse.
Une vraie démonstration live d’un grand classique britannique revisité.
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Recette – Le fish and chips d’Alain Ducasse
Je peux avoir encore un peu de purée de petits pois? Disons 40-50 fois plus
à peu près?
daccord daccord trou de cul
Recette – Le fish and chips d’Alain Ducasse
La pâte, seulement farine et eau? Sérieux?
Me semble que c’est: farine, bière, poudre¸à pâte, fécule, oeufs entiers
battus, blanc d’oeufs, pincée de sel et eau (ou vodka).
Pour la sauce tartare: mayo, câpres et cornichons hachés.
trop de ‘n’importe quoi’ dans la sauce tartare…
What a crock of sh*t!!