Recette – Gratinée des Halles aux croûtons de Comté

Cette semaine, François Roboth, notre spécialistes de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas cher: la gratinée des halles aux croûtons de Comté, cuisinée par le grand chef de l’hôtel Meurice, Yannick Alléno. Elle est extraite de son dernier livre Terroirs Parisien (49 €. Ed Laymon ).