Recette du Carré dagneau, pommes Darphin et sauce vierge

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Yannick Alléno, le chef du restaurant du Meurice à Paris, nous propose une recette de carré d’agneau. Pour Pâques, on régale tout le monde avec cette recette facile à réaliser, originale, fraîche et idéale pour rester dans la tradition de l’agneau de Pâques.