Photo by: Encarni
Risotto Con Gamberi E Zucchine
Food Ingredients:
Gli ingredienti per 4 persone sono: 400 gr di riso 500 gr di gamberoni 1 zucchina 125 ml di panna di cucina 1 liter di brodo o 1 dado vegetale 1 aglio 1 scalogno grana padano grattugiato q.b. 1 noce di burro sale
Recipe preparation:
1 Sbollenteremo i gamberi e li puliremo lasciando solo la coda(soltanto per un motivo estetico,se preferite eliminatela). 2 Laveremo la zucchina e la grattugeremo finemente. 3 In una padella facciamo rosolare l’aglio e lo scalogno con una noce di burro(io li lascio interi perché a fine cottura li elimino). 4 Rosoliamo anche il riso per farlo tostare un poco. 5 Aggiungiamo le zucchine grattugiate e i gamberi. 6 Versiamo un po di brodo,il giusto per coprire e lasceremo assorbire. 7 Man mano si asciuga noi verseremo dell’altro brodo fino a fine cottura.Proveremo si è giusto di sale o meno. 8 Qualche minuto prima della fine della cottura uniremo la panna da cucina. 9 Aggiungeremo il formaggio grattugiato e mescoleremo bene. 10 Invitante vero?
Recipe source: Foodista recipe
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