Las Recetas de MJ | AJÍ DE GALLINA (DE GASTÓN ACURIO)


Las Recetas de MJ | AJÍ DE GALLINA (DE GASTÓN ACURIO)

Ají de gallina siguiendo la receta del chef Gastón Acurio. Este plato lo probé en el restaurante TANTA de Barcelona, propiedad de Acurio, y me encantó. Dedicado a todos los amigos peruanos que siguen mis recetas, ¡espero les guste mi adaptación!

INGREDIENTES: 4 personas

2 pechugas de pollo o gallina
2 rebanadas de pan de molde
Leche (hasta cubrir el pan de molde)
7 patatas pequeñas
1/2 cebolla
1 ajo
7 almendras
1 cucharada de pasta de ají amarillo
1 taza de caldo de pollo
12 huevos de codorniz (o 4 de gallina)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Cebollino

Caldo de pollo:

Post:
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